La naturaleza ha tardado millones de años de evolución en generar estos mecanismos, que funcionan a nivel molecular.
A otro nivel, hay mecanismos que siendo supercomplejos, son a la vez faciles, naturales, y nos empeñamos en hacer complicados.
El esfuerzo evolutivo combinado y acumulado para que esta reaccion se de es brutalmente inmenso. En cambio, nos empeñamos que las cosas que queremos tienen que funcionar sin realizar esfuerzo. Como si el univero, un lugar terriblemente hostil y agresivo, lleno de vacio, temperaturas extremas y peligros, hubiera sido construido expresamente para facilitarnos la vida sin que movamos un dedo.
Las enzimas son proteínas (macromoléculas) con la capacidad de manipular otras moléculas, denominadas sustratos. Un sustrato es capaz de unirse al centro catalítico de la enzima que lo reconozca y transformarse en un producto a lo largo de una serie de pasos denominados mecanismo enzimático. Algunas enzimas pueden unir varios sustratos diferentes y/o liberar diversos productos. En otros casos, se produce la unión simultánea de dos sustratos. Aunque todos estos mecanismos suelen seguir una compleja serie de pasos, también suelen presentar una etapa limitante que determina la velocidad final de toda la reacción. Esta etapa limitante puede consistir en una reacción química o en un cambio conformacional de la enzima o del sustrato.
Las reacciones humanas pueden ser infinitamente mas complejas que una reaccion enzimatica. El video es una simplificacion preciosa.
Es absolutamente espectacular el proceso tan complejisimo que tiene que darse para liberar una feromona, y lo poco que lo valoramos.